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初冬时节，台湾嘉义县迎来乌鱼捕捞季，渔民将捕获的雌性乌鱼开肚取出其卵巢，洗干净后用食盐腌渍脱水去腥，然后经过晾晒等程序即可制作成美味的乌鱼子。
图为渔民对乌鱼进行开肚取卵加工。
吴景腾摄（新华社发）
人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
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