“智”出来的健康

　　近几年，随着人们对食品安全关注度提高，吃得健康、放心成为万千百姓需要思考的问题。令人惊喜的是，越来越多智能厨房用具开始捍卫食品安全与健康。

　　有时候打开冰箱，你可能总会发现几样快过期的食物。吃还是不吃呢？这时候就需要“电子鼻”来告诉你食品的质量。立陶宛发明家奥古斯塔·阿莱休纳斯发明了这个小玩意。这种设备上安装了传感器，将它放在肉制品上方，就可以检测到它附近的温度、湿度、氨、挥发性有机化合物水平。通过蓝牙，数据可即刻传输到智能手机或平板电脑中。最后，设备对数据进行分析后告诉你食品是不是还能吃。

　　然而，这种“电子鼻”也并非万能。它只适用于暴露在外的食物。如果是带皮的鸡蛋呢？别担心，智能厨具可是无处不在。美国通用电器和Quirky公司联合推出了一款智能“鸡蛋提示器”，解决的正是这个问题。乍一看这款小“神器”长得和普通鸡蛋搁架没什么区别。但实际上，每个蛋槽的底部都装有光线传感器。鸡蛋一放到蛋槽上，传感器就开始计算鸡蛋的存放时间。用了它，你能立马知道哪些鸡蛋需要赶快吃，哪些已经坏掉，该丢掉啦。

　　准备好新鲜食材，是不是就可以吃得健康，吃得放心了呢？并非如此，美国某公司研制的智能菜板，从源头上减少了三高病、糖尿病或肥胖症的可能。这块看上去普通的菜板更像是一块称重器，通过称重计算出食物中营养成分如蛋白质、脂肪和热量的含量。它利用大数据给你的饮食健康打分并提出建议。

　　这些小“神器”是家庭主妇们的宝贝，那上班族用得上么？日前，中国百度研制出被人称为“试毒银针”的“筷搜”，它一度成为炙手可热的智能厨房用具。有了它，你就知道自己吃的是不是地沟油了。从外观上看，这种产品和普通筷子没有区别，只不过多了一个筷托。筷头上装有探头，用来接受数据，测试水的酸碱度和水油温度。筷托相当于红外光谱分析器，对筷头采集的数据进行分析。当你拿起筷子触碰食物的时候，神奇的它可以告诉你吃的是不是地沟油，水的PH值以及水果产地等。

　　如今，智能厨具捍卫着“舌尖上的安全与健康。”有了它们，我们在满足口腹之欲的同时，还获得对于食物的安全感。