港理工大研发新方法 5分钟分辨“地沟油”

　　据新华社香港6月30日电  香港理工大学应用生物及化学科技学系日前宣布，该系成功研发快速鉴定食用油测试，名为“基质辅助激光解吸电离质谱”，只需5分钟即可分辨出“地沟油”，而且成本只需数十元。该校计划两年内检验约1000种油，以建立食用油数据库。

　　香港理工大学应用生物及化学科技学系副教授姚钟平表示，研究团队分析了市面上约30种食用油以及从内地收集到的“地沟油”样本，得出一个初步食用油数据库。通过与数据库中相应的食用油标准谱图比较，就可在5分钟内鉴别一个食用油样本的真伪。