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人民日报海外版 2015年04月25日 星期六

外国礼俗面面观(礼仪漫谈(177))

——日本

马保奉

《 人民日报海外版 》( 2015年04月25日   第 06 版)

  日本人礼节周到,见面鞠躬,爱用谦语,如“请多关照”等。日本人见面时不喜欢握住对方手臂、拥抱、拍背或其他身体接触动作。

  鞠躬

  日本传统见面礼节是鞠躬,但在对外交际时,握手礼节也很流行,有时握手后还鞠上一躬。90度鞠躬,是礼节性最敬的方式,表示特别感谢或者道歉;45度鞠躬,多见于初次见面,鞠躬后多需交换名片;30度鞠躬,一般用于熟悉人打招呼,如早上遇到同事等。鞠躬礼讲究身份,晚辈、下级、女子要向长辈、上级、男子先行礼,后者必须用同样规格礼仪还礼。鞠躬时身体直立,上身前倾,手贴裤线或双手手心向内垂于身前,手指至膝盖,头随颈部弯曲向下。女子则是上身前倾,低头,双手交叉于腹前,一般是左手盖在右手上。鞠躬礼讲究毕恭毕敬,手中不得拿东西,头上不得戴帽子,更不得把手插在衣袋里。

  餐礼

  日本招待客人忌将饭碗盛得过满过多,也不可一勺就盛好一碗饭。作为客人,就餐时忌只吃一碗,这被认为是宾主无缘。第二碗饭即使是象征性的,也应要求添加一些。忌把整锅饭分成若干碗的份饭,因过去给囚犯盛饭时,才采用这种方法。用餐过程中,不可整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发,这既不卫生,也是不礼貌的举止。吃饭或喝汤时发出声响, 在西方和很多国家是十分忌讳的,而在日本对此却并不在乎,吃饭,特别是吃面条,发出响声,被认为是吃得香甜、开心,是对供餐者的认可、赞美。

  饮酒是就餐礼仪重要部分,日本人斟酒时,酒杯不能拿在手里,要放在桌子上,右手执壶,左手抵着壶底,但不能碰着酒杯。主人斟的头一杯酒,客人一定要接受、喝下,否则是失礼的行为,而第二杯酒是可以拒绝的。在日本,一般不强劝客人饮酒。主人为客人斟酒后,客人要马上接过酒瓶,再给主人斟酒,相互斟酒表示主客之间的平等与友谊。

  称呼

  外国人称呼日本人,最好使用“先生”“小姐”“夫人”。在称呼某人先生时,在他的姓氏后面加上日语的“San”字,也可在其姓氏后加一个“君”字,或在姓氏后加上职位,如经理、课长等。不要直接称呼还不太熟悉的日本人的名字,因为,在日本,名字只有家里人和非常亲密的朋友之间才能称呼。在正式场合,可以称呼日本人全名。在日本国内,“先生”一词常常用来称呼教师、医生、年长者、上级或有特殊贡献的人,对一般人称“先生”会使他尴尬。

  送礼

  去日本人家拜访,一般不送鲜花。日本人讲究送礼成双成对,如一对笔、两瓶酒等,但送新婚夫妇红包时,忌送2万日元和2的倍数,认为“2”容易导致夫妻感情破裂,以送3万、5万或7万为宜。礼品包装纸的颜色也有讲究,黑白色代表丧事,绿色为不祥之色,也不宜用红色,最好用花色纸包装礼品。送派不上用场的东西给日本人,主人不会在意,因为可转送给别人。接送礼物要双手,不当面打开礼物。日后见到送礼人,应提及礼物并表示感谢。日本人喜欢的图案是松、竹、梅、鸭子、乌龟等。

  手势

  用大拇指和食指做成一个圆圈,西方表示ok,在日本则表示圆形硬币,意指金钱。而用大拇指和食指做成一个不封口的圆圈,动一动手腕,表示饮酒。将食指弯曲做出要钩东西的样子,用以表示小偷和偷窃行为。

  禁忌

  日本人习惯,奇数表示“阳”、“吉”,偶数表示“阴”、“凶”,但9与“苦”发音相同,也应避讳。死者的装束与人间相反,所以人们平时右向掩衣襟,而人死下葬时,才左向掩衣襟。睡觉时忌脚南头北,因停放灵柩才这样。

  日本人认为紫色悲伤,绿色不祥。忌荷花,视为丧花。探望病人,忌用山茶花及淡黄色、白色的花。进入日本住宅,必须脱鞋。做客时,窥视厨房是不礼貌的行为。结婚贺礼容器要空着退回,忌放东西。忌在人前嚼口香糖。

  (作者为外交部礼宾司原参赞) 

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