外国礼俗面面观（礼仪漫谈（177））

　　日本人礼节周到，见面鞠躬，爱用谦语，如“请多关照”等。日本人见面时不喜欢握住对方手臂、拥抱、拍背或其他身体接触动作。

　　鞠躬

　　日本传统见面礼节是鞠躬，但在对外交际时，握手礼节也很流行，有时握手后还鞠上一躬。90度鞠躬，是礼节性最敬的方式，表示特别感谢或者道歉；45度鞠躬，多见于初次见面，鞠躬后多需交换名片；30度鞠躬，一般用于熟悉人打招呼，如早上遇到同事等。鞠躬礼讲究身份，晚辈、下级、女子要向长辈、上级、男子先行礼，后者必须用同样规格礼仪还礼。鞠躬时身体直立，上身前倾，手贴裤线或双手手心向内垂于身前，手指至膝盖，头随颈部弯曲向下。女子则是上身前倾，低头，双手交叉于腹前，一般是左手盖在右手上。鞠躬礼讲究毕恭毕敬，手中不得拿东西，头上不得戴帽子，更不得把手插在衣袋里。

　　餐礼

　　日本招待客人忌将饭碗盛得过满过多，也不可一勺就盛好一碗饭。作为客人，就餐时忌只吃一碗，这被认为是宾主无缘。第二碗饭即使是象征性的，也应要求添加一些。忌把整锅饭分成若干碗的份饭，因过去给囚犯盛饭时，才采用这种方法。用餐过程中，不可整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，这既不卫生，也是不礼貌的举止。吃饭或喝汤时发出声响， 在西方和很多国家是十分忌讳的，而在日本对此却并不在乎，吃饭，特别是吃面条，发出响声，被认为是吃得香甜、开心，是对供餐者的认可、赞美。

　　饮酒是就餐礼仪重要部分，日本人斟酒时，酒杯不能拿在手里，要放在桌子上，右手执壶，左手抵着壶底，但不能碰着酒杯。主人斟的头一杯酒，客人一定要接受、喝下，否则是失礼的行为，而第二杯酒是可以拒绝的。在日本，一般不强劝客人饮酒。主人为客人斟酒后，客人要马上接过酒瓶，再给主人斟酒，相互斟酒表示主客之间的平等与友谊。

　　称呼

　　外国人称呼日本人，最好使用“先生”“小姐”“夫人”。在称呼某人先生时，在他的姓氏后面加上日语的“San”字，也可在其姓氏后加一个“君”字，或在姓氏后加上职位，如经理、课长等。不要直接称呼还不太熟悉的日本人的名字，因为，在日本，名字只有家里人和非常亲密的朋友之间才能称呼。在正式场合，可以称呼日本人全名。在日本国内，“先生”一词常常用来称呼教师、医生、年长者、上级或有特殊贡献的人，对一般人称“先生”会使他尴尬。

　　送礼

　　去日本人家拜访，一般不送鲜花。日本人讲究送礼成双成对，如一对笔、两瓶酒等，但送新婚夫妇红包时，忌送2万日元和2的倍数，认为“2”容易导致夫妻感情破裂，以送3万、5万或7万为宜。礼品包装纸的颜色也有讲究，黑白色代表丧事，绿色为不祥之色，也不宜用红色，最好用花色纸包装礼品。送派不上用场的东西给日本人，主人不会在意，因为可转送给别人。接送礼物要双手，不当面打开礼物。日后见到送礼人，应提及礼物并表示感谢。日本人喜欢的图案是松、竹、梅、鸭子、乌龟等。

　　手势

　　用大拇指和食指做成一个圆圈，西方表示ok，在日本则表示圆形硬币，意指金钱。而用大拇指和食指做成一个不封口的圆圈，动一动手腕，表示饮酒。将食指弯曲做出要钩东西的样子，用以表示小偷和偷窃行为。

　　禁忌

　　日本人习惯，奇数表示“阳”、“吉”，偶数表示“阴”、“凶”，但9与“苦”发音相同，也应避讳。死者的装束与人间相反，所以人们平时右向掩衣襟，而人死下葬时，才左向掩衣襟。睡觉时忌脚南头北，因停放灵柩才这样。

　　日本人认为紫色悲伤，绿色不祥。忌荷花，视为丧花。探望病人，忌用山茶花及淡黄色、白色的花。进入日本住宅，必须脱鞋。做客时，窥视厨房是不礼貌的行为。结婚贺礼容器要空着退回，忌放东西。忌在人前嚼口香糖。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）