巴旦木有助心脏健康（健康互联网）

　　近期，一项发表在《不列颠营养学期刊》上的研究显示，每天食用一把美国加州巴旦木，会使人体中与心脏病患病风险相关的生化指标得到显著改善。根据这项研究，每天食用30克巴旦木，可使10年内冠心病患病风险下降3.5%。

　　该项研究的主要负责人、多伦多大学和圣米歇尔医院临床营养和风险调节中心的研究员西里尔·肯达尔博士说，“巴旦木可以带来血清脂肪酸成分的改良，也证明了富含单不饱和脂肪酸的食谱对于心血管健康有促进作用。”

　　中国农业大学食品安全与营养科学学院的范志红教授表示：“根据国人的饮食习惯，建议人们可以用巴旦木替代其他零食。无法正常用餐时，建议尝试一杯酸奶，一把巴旦木（30克），及适量水果干或新鲜水果的食物搭配方式。此种食物组合能够产生适量饱腹感，提供较为充足的单不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁元素、抗氧化物质和膳食纤维，有益于保护心脏健康。”

　　在每30克巴旦木中，就含有蛋白质6克，膳食纤维4克，以及丰富的维生素和矿物质，包括：维生素E（8毫克）、镁（81毫克）、钾（220毫克）等。近20年的许多研究报告均显示，巴旦木可以有效促进心脏健康，并改善体内胆固醇水平。