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人民日报海外版 2014年10月14日 星期二

百名外国人体验北京“老”味道

本报记者 赵鹏飞

《 人民日报海外版 》( 2014年10月14日   第 05 版)

  图为参加活动的外国朋友正在专心制作面包。

  图为经过主办方品评后,外国友人纷纷展示自己的获奖作品。

  在不少外国友人眼中,一些“京味儿”老字号充满了神秘。作为北京城的重要标志之一,老字号数十年上百年来构筑了几代人共同的美好记忆,那么,它们广受大众喜爱的奥秘是什么?为了帮助外国友人寻找答案,近日,由北京对外文化交流中心、北京月讯杂志社共同主办的“亲历北京”活动,使近百名在京的外国驻华使馆工作人员、外国驻京商会代表、国际组织驻京负责人、外企代表和留学生等,走进北京老字号一探究竟。

  来到北京大兴区开发区,走近目的地,远远地望见北冰洋汽水造型的高大雕塑。“虽然已经来北京学习、工作了四五年的时间,但近距离地接触北京老字号还是第一次。”来自美国,先后在北京师范大学、北京开放大学从事心理学研究的潘驰对本报记者说,在学校的时候,就知道北冰洋汽水很受大家欢迎,这次有机会过来参观很让人兴奋。“这次活动之所以选择义利,还是看中了这一中华老字号的独特魅力,产品实在、实惠,数十年来畅销不衰。”活动主办方表示。

  “北冰洋饮料是一个著名品牌,至今已有78年历史,伴随着几代人的成长,曾经辉煌过,也曾经停顿过。”北京一轻食品集团有关负责人表示,从2011年恢复生产以来,北冰洋饮料发展迅速,市场口碑良好。“有百年历史的义利品牌同样为北京人所熟知,像果子面包和维生素面包至今仍深受广大市民喜爱。”

  活动现场自然少不了颇受人们欢迎的义利糕点、北冰洋汽水等食品。品尝美味之后,不少外国朋友迫不及待地参与到“动手体验”环节,亲自体验面包的制作过程。本是再平常不过的面点,在义利首席高级技师张春林的指导下,嘉宾们纷纷带起围裙,揉捏面团,亲手制作了牛角形、麻花形、心形等造型各异的创意面包。在轻松的制作过程中感受身为一名糕点制作师的乐趣,同时也寻找到了义利面包松软可口的秘密。

  “真是太有趣了!和这么多人一起,用擀面杖压面团、做面包还是第一次。”带上围巾、头套等标准装备的潘驰俨然一名糕点制作师,向记者展示着辛勤劳动的成果,喜悦之情溢于言表。

  “‘亲历’就意味着亲身体验,动手尝试和制作,而不像以前的文化活动中,参与者只是简单地听或者看。”活动主办方表示,中外宾客通过这样的方式,能够更好地参与其中、体验乐趣,亲身体会中国及北京文化。主办方介绍,“自2013年开始,‘亲历北京’系列活动每月举办一期,得到了来自外国驻华使馆、外国商会和在京留学生的欢迎与肯定。”据悉,近期,报名体验的外国友人越发踊跃,其中不少人已经成为了活动的忠实粉丝。未来还将继续开展活动,推广和传播京味文化。

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