华裔厨师技惊西瓜节

　　西瓜是夏季最受欢迎的水果，美国阿凯迪亚市日前在圣塔安尼塔赛马场举办了一年一度的西瓜节，吸引了不少当地民众参加。著名华裔厨师潘国强也在现场献艺，为游客现场展示其精湛的西瓜雕刻艺术（如图）。

　　据悉，在这个为期两天的活动上，人们不仅可以无限量享受免费的西瓜，还可以参加吐西瓜籽比赛和雕西瓜比赛等活动。举行活动的圣塔安尼塔赛马场还提供各种游乐设施、饮品和食品，人们不仅可以吃到西瓜，还可以在这里享受音乐表演，儿童们还可以与各种动物玩耍。

　　在整个西瓜节上最引人注目的是雕西瓜活动，厨师们纷纷大展雕工，而华裔厨师潘国强最受注目。两周前刚刚在一个60万厨师参加的美国厨师比赛上获得2014年度厨师称号的潘国强，是历史上唯一获得此奖项的华裔厨师。在他的刀下，各种造型被雕刻得栩栩如生，从热带鱼到中国龙，从玫瑰花到小兔子，快的时候只用20秒就可以雕出让人惊叹的西瓜艺术品。

　　民众纷纷驻足观赏潘国强的西瓜雕工，只见他迅速在西瓜皮上雕出各种图案赠送给观看的民众们。在他的展台上最受瞩目的是一个被雕刻出高楼大厦形状的椭圆形西瓜，潘国强说，这个西瓜雕刻需要花费2个小时。

　　潘国强说，他雕刻西瓜已经有14年时间，这次是专门到洛杉矶附近城市参加西瓜节。尽管自己是华裔，但他不仅可以做中国菜，还可以做法国菜、意大利菜等各种菜式，平时还会到拉斯维加斯担任厨师评委，甚至还会到世界各地教授厨师课程。

　　（摘自美国《侨报》）