加拿大中餐馆世界杯抢商机

　　世界杯开锣。世界杯举行期间，无数球迷日以继夜捧场，很多人都选择在有电视直播赛事的酒吧或食肆观赏，图的是与众多球迷一起观赛，更有气氛及刺激。为此，加拿大不少以华裔青年人为对象的港式餐厅，敞开大门迎接这批球迷“光临”，包括加装高清电视机及推出和世界杯有关饮品食物，让华裔球迷聚在一起，享受兴奋又刺激之赛事。

　　在万锦市旅游区城市广场的荷李活餐厅负责人郑永东说，该餐厅不少顾客是热爱运动节目的年轻人；而4年一度的世界杯是球坛盛事，加上该餐厅在过去若干届世界杯举行期间，同样有特别装饰及食物饮料推出，可说已有不少经验，今年也不例外。为增加气氛和吸引顾客，该餐厅内挂上不少参赛国的国旗及著名球队旗帜，又有整个球赛的详细时间表供球迷查看；另有近10部高清电视机现场直播，中文旁述，方便华裔顾客。此外，在世界杯举行期间，职员尽可能穿上不同球队的球衣。该餐厅还设计了多款以足球明星为名之饮品和食物。

　　郑永东说，特制“炸鸡翼薯条”一向是该餐厅的著名产品，连同啤酒，都是球迷的主要食物。今年主办国巴西属南美炎热国家，故此该茶餐厅今年特别设计了一款小辣食品，名为“是拉差香辣鸡翼”，吃起来有点刺激，既配合赛事又与巴西天气相似，相信会受欢迎。

　　今年的世界杯举行时间颇配合多伦多时间，大部分赛事在上午和下午举行，因此估计今年观赏赛事的球迷会特别多。而到该餐厅观赏球赛之顾客，男性和女性之比例是7∶3。配合为期约一个月的“世界杯”，该餐厅已订了多1倍的啤酒和鸡翼薯条等，相信生意会较平常多20%。

　　万锦市荔园餐厅负责人、飞扬体育会创办人表示，该餐厅虽是首次接触世界杯赛事，但刚举行之欧联赛足球赛已招待过众多球迷。为配合世界杯，该餐厅在食物和饮品方面颇费心思。如食物设计有“意大利芝士肠”﹑“阿根廷咸牛肉三文治”﹑“德国烧鸡卷”﹑“日式石锅炒饭”﹑“法式西多士”﹑“葡国鸡饭”及“德国汉堡扒”等。由于今年赛事主办国巴西当地盛产水果，因此该餐厅特别设计的饮品有“森巴热情牛油果汁”，另有以巴西著名球星“尼马（内马尔）”为名的“尼马薄荷冰”等。

　　两位餐厅老板均强调，餐厅于世界杯期间安排上述的不少配合，并非以多赚钱为目的，最重要的是希望在这一球坛盛事举行期间，能为华裔球迷爱好者，提供一处来自同一语言及文化背景的球迷欢聚的场所，让他们一起尽情无拘无束投入刺激的赛事。

　　（摘自加拿大《明报》）