何时“知肉味”（从小家看大家）

　　《百名专家谈转基因》、《躲不开的食品添加剂》、《食品安全检测技术》……当您发现书架上一排诸如此类的书籍时，您可能会猜想，房间的主人是一位食品工程师。其实，房间的主人北京的陈女士，是一名国企会计。作为“食品安全爱好者”，陈女士说，两会期间，她会格外关注这方面的建议和提案。

　　“食品安全”是一个令人既麻木又清醒的词。麻木是因为讨论得太多，清醒是因为它关乎生命健康，人们不敢掉以轻心。陈女士对抗食品可谓全副武装：厨房里消毒柜、农药残留洗涤剂等一应俱全。

　　“在家靠自己，出门靠朋友。”陈女士半开玩笑地说。她有一位同事，从小喜欢吃牛肉，对牛肉的味道很熟悉。所以，每次聚餐，上来一盘牛肉后，大家都请这位同事尝一口，判断一下是不是真牛肉，这位同事因此被戏称为“牛肉检测器”。

　　玩笑归玩笑。陈女士说，带着疑虑和不信任去吃，即使是真肉，也能品出点怪味儿。她还套用孔子的“三月不知肉味”，表达自己的期盼：“希望三年、五年后，我们可以‘知肉味’，知真肉味儿。”

　　故事有点幽默也有点“酸”，而让陈女士心更酸的是不久前的一个报道。报道称，中国食品的出口合格率很高。对此，陈女士觉得有些“不是滋味”。她说：“这一方面说明中国产品有国际竞争力，另一方面却和国内的食品安全问题形成了对比。真希望国内也能吃上跟出口一样的食品。”

　　由于读过外国食品安全方面的书，陈女士说，发达国家也经历过与我们相似、甚至更糟的状况。她说，我看过一部名叫《屠场》的美国小说，里面描写的场景比我们的处境严重得多。陈女士希望两会代表委员能继续关注食品安全，她感觉：“努力再加上时间，就等于食品不再不安全”。