顺着纬度线畅饮葡萄酒

　　地球上南北纬40度分割线，在常人看来也许只是划分地球雨雪冷暖的坐标，但在酿酒师及爱酒人的眼里，却是一条美酒生命线。

　　在这条神奇的纬度线两侧，汇聚了众多世界一流的葡萄酒酿造区，法国、意大利、西班牙、德国、美国和中国等国家的无数葡萄园坐落于此。得天独厚的土壤气候资源造就了法国波尔多、勃艮第，澳大利亚艾登山谷，意大利托斯卡纳等世界知名的葡萄酒生产区，世界著名酒庄大都分布在这一纬度线上。

　　法国葡萄酒之王：波尔多

　　提起波尔多，人们的第一印象绝对是其闻名世界的葡萄酒。这一瓶瓶葡萄酒背后，凝结着人与自然的完美融合。

　　法国西南部的波尔多坐落于加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区。由于毗邻大西洋，受大西洋暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨、夏季干燥的独特海洋性气候，加上土壤环境的多样化，造就了波尔多得天独厚的葡萄酒佳酿产区。

　　由于地广土肥，葡萄品种齐全，波尔多几乎所有的葡萄都可以用来生产美味的葡萄酒。有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等。这其中尤以红葡萄酒口味最为柔顺细腻，极具女性的柔美气质，风情万种，因而有“法国葡萄酒皇后”的美称。

　　意大利佳酿产地：皮埃蒙特

　　皮埃蒙特产区是意大利最负盛名的葡萄酒产区，位于意大利西北角，是葡萄酒爱好者久仰之地。

　　皮埃蒙特在意大利语中为“山麓”之意，因其被阿尔卑斯山所环绕而得名。此地到处是连绵起伏的山脉和丘陵，产区葡萄园几乎都在绵延的山坡上，该产区属大陆性气候，冬季寒冷漫长，夏季干燥炎热，葡萄成熟期昼夜温差大，这使得葡萄皮能聚集更多的风味物质，酿出的葡萄酒香味浓烈持久。意大利最优质最昂贵的葡萄酒大都产自皮埃蒙特及托斯卡纳。

　　西班牙雪利酒乡：安达路西亚

　　安达路西亚位于西班牙乃至整个欧洲的最南部，南临大西洋、直布罗陀海峡和地中海。它是西班牙各种文化精髓的碰撞地，是非洲和欧洲的桥梁，也是大西洋和地中海的交汇点。

　　安达路西亚是西班牙最炎热的地方，同时受到大西洋和地中海季风的浸润，温暖而湿润。这里不仅是雪利酒的发源地，也是西班牙人庆祝佛拉门戈的地方。每年佛拉门戈艺术节，总是能吸引很多人到这里观看表演，并畅饮雪利酒。坚果的芳香，香甜的口感，是雪利酒的特色，其中尤以赫雷斯的雪利酒最受欢迎，享誉全球。不仅如此，安达路西亚其它葡萄酒地区采用外来葡萄品种赤霞珠、西拉及灰皮诺，通过保留下来的传统葡萄酒酿制工艺，酿制出新鲜美酒，味美至极。

　　德国“圣母的乳汁”：莱茵河

　　靠北的地理位置使德国比其他地方葡萄产区要寒冷，所以德国白葡萄酒产量比红葡萄酒要高，而且类型非常丰富。东边的莱茵河岸边朝向东南的斜坡上，产出的雷司令白葡萄酒不仅香气丰富、均衡，酸度也稍低。它们大多是缪勒瑟高葡萄酿造的，这种葡萄会令酒柔和、多汁、果味绵长。

　　地域广阔的莱茵黑森地区酿制的葡萄酒绵软柔和，使它们与其他德国产的酒相比更易识别，且种类远远多于德国其他地区，从普通的佐餐酒到起泡葡萄酒，一应俱全。此地最有名的出口葡萄酒是“圣母的乳汁”。

　　美国阳光酒谷：纳帕谷

　　顺着法国、西班牙和德国的葡萄酒带往西走，穿过大西洋与美国大陆，到达美国西海岸。沿着旧金山一路往北约50公里，绵延的丘陵此起彼伏，温暖的阳光和较少的雨量提供了近乎完美的气候条件，富含多种矿物质的土壤提供了得天独厚的生长环境。作为美国的酒谷，纳帕谷以生产葡萄酒而闻名于世，现在“纳帕谷”已成为高档葡萄酒的代名词。

　　“纳帕”一词，早已成为人们膜拜阳光，享受美酒的代名词了。光是这两个字，便能勾起爱酒之人的神往。

　　冰酒的故乡：加拿大

　　加拿大拥有两个最大的葡萄酒产区，分别是安大略省和哥伦比亚省，这两个产区能够出产全国98%的优质葡萄酒。

　　加拿大冰酒在国际上一直享有很高的声誉。生产冰酒的葡萄在10月份已经完全成熟，它们被罩上一层保护网，原封不动地留在葡萄树上，直到加拿大冬天的第一次冰冻期。在这期间，葡萄被自然脱水，使葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩。酿成的冰酒颜色呈金黄色或深琥珀色，口感甜蜜，并有杏仁、桃、芒果、蜜瓜或其他甜水果的风味，令人流连忘返。

　　东方“波尔多”：中国烟台

　　地处中纬度的烟台发展葡萄酒产业的气候、土壤等自然资源条件得天独厚。烟台南临青山，北临碧海，冬无严寒，夏无酷暑，具有悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史。烟台还被称为世界七大葡萄酒海岸之一，是中国种植酿酒葡萄的主要地区，也是中国葡萄酒工业发祥地。