冬季进补 来春打虎（保健园）

　　民间早有俗语：“今年冬令进补，明年来春打虎”。根据天人相应的观点，按四季“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，冬季是封藏的季节。现代医学研究表明，人体在冬季新陈代谢速度减慢，此时适当进补，可调节和改善人体器官的生理功能，增强抵抗力，达到防病和治病的效果。

　　那么，冬季究竟应该如何养生进补？又有何规律可循？对此，国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰说，冬季滋补养生有方法。

　　天人相应  养藏养阴

　　《黄帝内经》中提到“天人合一、顺应自然”，是养生的重要原则。书中强调“顺四时而适寒暑”，并围绕春生、夏长、秋收、冬藏的规律，提出“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则。

　　医圣张仲景认为，“冬季阳在里、阴不足而胃中热”。清代中医学家张志聪在其《黄帝内经素问集注》提及，“秋冬之时，阴盛于外而虚于内”，即秋冬之时，阴虚于内，阴虚则热，宜用养阴之品以补阴气。因此，人们在冬季要格外注意阴精的培育与固护。

　　秦玉峰说：“阴为体，气为用。到了秋冬季节，人的气息要落，靠的是肺、胃和肾。肾藏精，由精转化成气，由气转化成神。如果冬天精收得不够，来年如何转化成气？这就是《皇帝内经》‘奉阴者寿’一说的内涵。”

　　北京中医医院副院长王国玮说，隆冬时节是自然界阴气最盛的时期。而现实生活中，高油脂摄入、烟酒过度、热衷辛辣香燥食品的饮食习惯，大气污染对肺的伤害，气候变暖造成的自然环境“燥”气、“火”气增加等因素，都会劫伤阴液，导致阴虚。

　　为此，专家建议，不妨趁着冬季进补的大好时节，充分滋养阴精，多食用阿胶、枸杞、百合、山药等物。资料显示，历史上皇室在冬季特别是冬至节气，都有进补阿胶的养生传统。我国山东、江苏、浙江、广东及东南亚华人，至今仍然保留着这一习俗。

　　冬令进补  药食同源

　　“民以食为天”。中医自古有“药食同源”的说法，中医药膳将中医药核心理论与丰富的烹调技术完美结合，形成了独具特色的饮食疗法。

　　冬三月生机潜藏，万物蓄积能量以候春生，人亦如此，严寒之际代谢缓慢而食欲增强，是一年中最佳的进补时节。秦玉峰说，冬令进补也要视人们自身体质、年龄、所处之地来选食用药。根据人的体质不同，有温补、清补之分。阳气不足的人宜温补，如附子、红参、羊肉之属；阴津亏虚、易上火的人应清补，如阿胶、麦冬、百合等滋阴清热之属；血虚者冬季宜吃羊肉、熟地黄、阿胶、当归、黑芝麻等补血养精之药食。冬季果蔬如梨、猕猴桃、甘蔗、柚子适宜阴津不足、有热之人，而白萝卜性凉味辛甘，有下气消食、除痰润肺、解毒生津、利尿通便之功效，是冬季食疗佳品。

　　王国玮建议，亚健康人群此时最适宜用膏方进行调理，因为亚健康的人一般工作紧张，吃汤药不方便，可以吃膏方。

　　养神怡情  运动有度

　　冬季养生保健要充分考虑到气温和人体本身的因素，其中养神在养生中占有重要地位。所谓“养神”，就是调摄精神，平衡心理。良好的心理状态与和谐的社会关系，对于人体健康的维持、疾病的治疗与预后均有积极作用。北京中医医院教授王应麟强调，冬天因气候寒冷，许多人不愿意参加体育活动，但正如俗话所说：“冬天动一动，少闹一场病，冬天懒一懒，多喝药一碗”。说明冬季坚持体育锻炼，非常有益于身体健康。事实证明，身体受到寒冷的刺激，肌肉、血管不停地收缩，能使心脏跳动加快，呼吸加深，增强体内的新陈代谢，使身体产生的热量增加，这样，人的抗寒能力可明显增强，从而达到冬季防寒的目的。

　　然而，冬季运动更强调量力而行，适可而止。例如在时间上，要避开寒湿阴冷的雨雪天气，以防阴邪侵入人体而伤及正气，最好选择在温暖舒适、空气清新宜人的上午，此时有利于人体阳气生发，气血流通，周身舒畅。运动会让人感到精神清明爽朗，步伐敏捷轻盈。

　　冬季滋阴健体祛虚火小贴士：

　　方法：取阿胶、蜂蜜各15克，将阿胶研碎放入锅内，加水适量，煮至阿胶融化，加入蜂蜜，煮沸一会儿即可出锅。每日1次，每次1杯，温服。还可以到药店购买阿胶原粉，直接加入热水冲开，待温度降至40摄氏度左右时再加入适量蜂蜜服用即可。