牛车水品中国味道

　　前些日子，我和家人去新加坡旅游。那一入夜就七彩变幻的鱼尾狮，高入云霄的史丹佛酒店，典雅圣洁的国会大厦，彰显着现代都市的魅力，但真正让我们用心行走的却是“牛车水”。

　　牛车水是新加坡颇有中国味道的地方。这里中华文化色彩浓厚，历史遗迹众多。行走在牛车水，既可重温华人充满艰辛的旧日情怀，又能充分领略在新加坡购物的乐趣。

　　早在1819年，英国政府从海外招收大量劳工，他们大都住在新加坡河出海口一带，从事着繁重的码头搬运工作，为了清扫尘土飞扬的街道，每天用牛车载水冲洗，因此，这个地区被称为“牛车水”。

　　今天的牛车水成了新加坡的“唐人街”，这儿的商铺建筑大多是两三层的小洋楼，楼房正面有砖砌拱柱，石灰雕花和木格窗户，全是19世纪末的建筑风格。牛车水的店屋和街道拥挤狭窄，在街边摆卖的商贩为配合居民和游客的需要，白天和夜晚所售的商品一般是不同的。白天大都售蔬菜、鲜鱼和肉类等，夜晚则主要售服饰和日用百货。中国结、旗袍、字画、瓷餐具、玉器、工艺纪念品、食品干货、茶叶、果仁、肉脯、中药等中国特产在这里应有尽有，当然也有新加坡的木屐、油纸伞、驱风油等特产。牛车水从早到晚车水马龙，熙熙攘攘，称得上是日日繁华，夜夜生辉。

　　牛车水的美食街，两旁经过翻新的老店焕然一新。我们去到一个大排档叫了“露骨茶”,据说这是早年下南洋的华人常吃的一种饭。“露骨茶”上来了，是一碗漂着油花的排骨汤，泡进几段切好的油条，再随心所欲地放上佐料，配上白米饭一起吃。摊主提醒我们千万别忘了放进辣酱。

　　牛车水是一个洋溢着华人生活气息的地方，这里有众多的华人联络所、会馆、宗亲会以及“牛车水人民剧场”和“牛车水人民大厦”两大建筑。走进牛车水，感受历史与现实的交融，令人难忘终生。