欧洲人直饮自来水（海外纪闻）

　　在日内瓦出差时，朋友带我去邻近的法国埃维昂小镇转转，那里是大名鼎鼎的依云水原产地。朋友指着路边的一个自来水龙头说：“我们去灌点水，这水龙头出来的就是依云矿泉水。”由于依云水远近闻名，连邻国日内瓦的居民和路过的游客往往都顺便灌水带走。

　　在欧洲人眼里，自来水就是可以直接喝的水，依云瓶装水在欧洲价格也是普通水平。并且，欧洲的饮用水标准是统一的，不管是自来水还是瓶装水。

　　在我工作过的比利时，上世纪初发明了自来水处理常规工艺“四部曲”——絮凝、沉淀、过滤和消毒（加氯气等），这第一代自来水处理技术至今还在广泛使用。从标准上说，欧洲对饮用水标准进行过多次修订，高质量、高要求是其显著特点。

　　当前，欧盟１９９８年出台的《饮用水水质指令》是欧洲各国制订本国水质标准的主要依据。该标准涵盖水质指标４８项，被誉为最严格的自来水标准。欧洲各国大都依此出台自己的国家饮用水技术标准，有的比欧盟标准还高。比如，德国要求自来水卫生标准达到“婴儿可以直接饮用”的水平。在柏林，为防止合格的饮用水在建筑内最后几米的运输中受到污染，自２００１年起，房屋的所有者也被列入供水方——原来，住房中管道的质量是由房屋所有者负责的。

　　欧洲旅游景点经常装有公共水龙头，游客尽管放心饮用。在餐馆吃饭，服务员往往先上来一大杯免费冰水，你不要感动，其实就是自来水加冰。