十里香 令我们惊喜

　　“没有想到，在河北沧州我们可以看到如此规模的浓香型白酒窖池，可以品尝到如此高品质的河北白酒，真是令人惊喜！”中国著名白酒专家、白酒专业评委王存厚在参观十里香酒厂后赞叹不已。

　　4月13日，在沧州举办的“十里香酒品鉴会”上，著名白酒专家刘景源、王存厚、陈木兰、何云龙、范长秀、王民等盛赞十里香酒：“入口醇厚，口感绵甜，后味悠长”。

　　此外，中国白酒业泰斗、中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长秦含章亲笔题字鼓励：“全民光泽清心歌，一口绵甜常落喉。十里香飘长城外，四方争购三井酒。”这是十里香酒继在中国酿酒工业协会举办的白酒评比中获得全国第六名后，又有众多白酒专业人士对其给予的极高赞誉。

　　十里香：

　　古法酿造值得品鉴

　　伴随着人们消费观念的转变，时下的白酒消费群体更加注重白酒产品的质感。而真正好品质的酒又与酿酒原料、酿酒工艺有着密切的关系。利用不同的酿酒原料，生产出来的酒会呈现不同的质量风格。而原材料的选择也是生产优质白酒的先决条件。十里香就是酿酒师们采用精心挑选的高梁、大米、小麦、玉米、糯米五种优质原料培养制作的上乘曲料，再以中高温大曲配合古老泥窖固态发酵而成。同时，为了从源头上保证酒的原粮品质，十里香还投资建设了万亩红高粱种植基地。

　　十里香国家一级酿酒师崔海灏介绍，十里香传承古法酿造，并不断进行工艺技术创新，取得了喜人的成效。其中独创的“老五甑小跑窖工艺”，解决了传统工艺的弊端，同时也滋润保养了酵池，达到“以窖养糟，以糟养窖”，形成了酵池越好酒质越好的良性循环。该工艺酿造出的优质白酒经过百年木质酒海和特质宜兴陶坛的长期恒温储藏，使得饮前香气优雅怡人，饮中畅快甘润，饮后余香不绝。

　　十里香：

　　最具规模浓香型白酒酿造基地

　　根据当前市场走向，有专家分析，中高档白酒在2013年将迎来历史上重要的发展契机，地域特色的白酒品牌将面临重新洗牌。纵观中国白酒产业格局，河北白酒有悠久的酿造历史，地产名酒曾经蜚声海外，白酒产量居全国第五位。

　　在河北的白酒品牌中，清香型的代表有衡水老白干，而浓香型的代表就当属沧州十里香了。十里香在沧州占地220亩的十里香酒发酵园，堪称当地最大的浓香型白酒酿造基地。

　　多年来，十里香酒坚持以纯粮全固态发酵工艺，潜心研究古法酿制精华。在2011年6月召开的全国白酒评酒委员年会上， 120位有关专家对67家企业白酒进行了盲评鉴定，十里香名列全国第六名，也是在全国获奖的唯一河北白酒品牌。而近日，针对十里香窖泥的研究论文更获得“茅粮杯”第十届全国白酒行业生产技术与发展研讨重要奖项，为浓香型白酒的技术研究提供了极好的参考价值。

　　十里香：

　　浓香型冀酒代表品牌

　　据了解，始于1661年的十里香酒凭着悠久的历史传承，深厚的文化底蕴，于2011年3月18日被国家商务部授予了“中华老字号”荣誉称号。企业现有持续使用与发酵30年以上陈年窖池1000余个，5000平米的地下恒温酒窖，5年以上优质原酒常年窖藏10000余吨。十里香的窖藏酒库有严格的温度、湿度控制，让窖藏的酒经其岁月流转，吸其日精月华，成为酒中上品。

　　著名酒历史研究专家刘景源在观看了十里香窖池和生产工艺后，建议将十里香收录到即将新编写的《中国名酒录》中，大力传承中国冀酒的历史和文化。

　　近几年，河北白酒产业取得了飞速的发展。面对竞争加剧、格局变化的白酒市场，像十里香这样的河北老名酒，正在以崭新的姿态强势出击，将沧州大本营市场打造成了坚强的根据地，成为冀酒发展的重要力量。（文燕）