餐餐爱吃腌酸菜（寿星秘诀）

　　贵州省黔东南苗族侗族自治州有句名言“三天不吃酸,走路打乱蹿”。酸性食品成为了黔东南苗侗儿女最喜爱的美食。在该州黄平县新州镇窝田村七组有一苗族人家，更是“嗜酸如命”，餐餐离不开腌酸菜。然而，意想不到的是，正是这“腌酸菜”让他家人很多都长寿，他家成为了远近闻名的“长寿之家”。

　　这一家之主名叫吴征福，生于1909年1月1日，今年103岁。如今，身体仍十分硬朗，吃饭穿衣都是自己完成，还时常帮助家人劈柴、上菜地掏菜、照看小孩等等，有时还走村串寨给小朋友讲他过去的故事。他老伴叫雷国英，去世时是90岁高龄。他们共育有6个子女，目前均健在。全家如今是五代同堂，加起来有100多人。

　　笔者一行到他家时，老人很高兴，并特意从他的箱子里拿出珍藏多年的香烟招待我们。但因老人耳背，无法交流，老人的长孙介绍了老人充满坎坷的人生及饮食起居。

　　吴征福的老家原在黄平县的黄飘乡，因生活所迫，有着木工、石工手艺的他，曾先后到凯里、镇远、黄平等地从事木工、石工活。最后作为石匠带着他的四弟吴征良到新州镇窝田一带修水库，并于1957年与其四弟一起在此安家落户。在老人的人生历程中，他当过兵，在广西参与抗击日本侵略者，左手因此受过伤。

　　在饮食起居上，老人最喜欢吃的菜就是“腌酸菜”。可以说，餐餐离不开腌酸菜。还喜欢喝苗家自制的包谷酒、米酒。每餐两碗饭，一杯酒，慢慢地品味，每晚10时入睡，早上9时起床，很有规律。长孙说，自他懂事起，从未见爷爷过生病。

　　老人有小学文化，喜欢写春联，他家的春联一直都是他自己写的，有时还帮邻居们写，得到春联的邻居就像得到“宝”一样高兴，因为它是“寿星”带来的祝福，它预示着“寿星高照，幸福安康”。