炒鸡蛋

　　自从跟我妈妈学会了做炒鸡蛋以后，每个星期六早上我都给家人炒上一盘当早餐。

　　我先从冰箱里拿出6个鸡蛋，打到碗里，用筷子把蛋液搅匀。再准备一些糖、味精、少许蚝油、榨菜、虾、麻油、盐和葱花。

　　把锅放在灶上，点着火，当锅底变热时，慢慢地往锅里倒一些油。接着把搅拌好的蛋液倒进锅里，用铁铲把蛋搅成一小块一小块的，直到蛋被炒熟为止。然后把蛋铲出锅，放在旁边待用。

　　再往锅里加点油，把切好的虾和榨菜放进锅里炒，再把之前做好的蛋放进锅里一起翻炒，直到虾、蛋和榨菜混合起来时，加一些糖、味精、盐、葱花、一些蚝油和麻油，把这些成分混合起来。

　　这时，一盘炒鸡蛋就做好了。

　　（寄自美国）