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人民日报 2024年05月23日 星期四

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光明乳业 发布系列创新产品 加速科研成果转化

《 人民日报 》( 2024年05月23日   第 15 版)

  5月20日,由光明乳业主办的“国民营养健康研讨会暨光明乳业领鲜创新发布会”在上海举行。发布会上,光明乳业发布3款鲜奶系列创新产品,《中国居民营养健康认识与行为调查报告》研究项目及全民营养提升公益项目同步启动。

  

  坚持品质创新,加大科研成果转化力度

  乳制品作为营养丰富的食品,在人们的健康生活中扮演着重要角色。

  光明乳业作为扎根和成长于上海的乳制品企业,在百年发展进程中,一直致力于为提升全民营养健康水平贡献力量。光明乳业采用巴氏杀菌工艺,最大程度地保留乳品中的鲜活营养物质。光明乳业强化产品研发,2011年成立研发实验室,并建立了乳酸菌资源库。10多年来,光明乳业将企业优势资源与实验室研发资源结合,坚持“把论文写在产品上、研究做在工程中、成果转化在企业里”。实验室多项科研成果已应用于多款产品,保加利亚乳杆菌L99、植物乳杆菌ST-Ⅲ和干酪乳杆菌LC2W3株菌成功在莫斯利安常温酸奶、畅优系列风味发酵乳、健能、7日改善计划等多个产品系列中得到应用。

  光明乳业在坚持品质与创新的同时,积极推动乳品消费知识普及。发布会现场,光明乳业与新浪微博共同启动全民营养提升公益项目,邀请数十位健康领域的专家学者从专业角度为公众科普健康知识,助力提升公众健康素养。

  发布会上,光明乳业还联合澎湃共同启动《中国居民营养健康认识与行为调查报告》研究项目,深入剖析乳制品消费趋势,从代际、地域、消费场景等多维度解析乳制品消费细节,解读国民对乳制品营养的认知水平。

  发布创新产品,强化未来布局

  在发布会上,光明乳业推出新品“光明优倍臻鲜高品质鲜牛奶”,这是光明乳业聚焦“领鲜”、坚持创新的最新成果。新品采用高科技膜滤工艺技术,保证了新鲜牛乳的天然口感,醇厚清甜。与此同时,光明乳业还发布了光明致优娟姗A2高端鲜牛奶和光明益生菌巴氏鲜牛奶两款新品,光明益生菌巴氏鲜牛奶采用自主研发的菌种,实现益生菌与低温奶的结合。

  围绕光明乳业“领鲜”目标,2016年,光明优倍鲜牛奶实现全国生产、全国销售,实现产品在全国范围内上市;2017年,光明乳业启动“优质乳工程”,攻克巴氏杀菌温度技术难题,光明优倍鲜牛奶实现“75℃杀菌”,最大程度保留鲜牛奶中的鲜活营养物质。2019年,在优质牧场和限定奶源支持下,依托光明乳业研究院和研发团队,光明优倍鲜牛奶在产品包装上标明五种活性营养物质,让消费者更了解光明优倍鲜牛奶。2021年,光明优倍鲜牛奶成功通过“上海品牌”认证,成为首个获得“上海品牌”认证的鲜奶品牌,光明乳业也成为首家以食品通过认证的企业。目前,光明优倍鲜牛奶连续五年实现全国鲜牛奶销售额领先,同时,光明鲜奶家族连续八年实现全国鲜奶销量领先。

  为进一步满足消费者需求,积极顺应传统物流模式向数字化、智能化、网联化的智慧物流模式转变的趋势,建立“五星冷链”体系,保障新鲜产品在物流端的品质和安全。目前,光明乳业旗下领鲜物流在全国拥有综合物流中心65座、冷藏配送车2000余辆、常温车辆2000余台,总车辆规模达4000台以上,可延伸至全国各县级城市及乡镇,始发200多条配送干线,日配送覆盖终端网点5万多个。

  光明乳业始终坚守“创新引领未来”的发展理念,不断探索高质量发展之路。未来,光明乳业将继续以科技创新为己任,持续深耕产品创新和科技研发,为消费者带来更多具有鲜活营养物质的鲜奶产品。

  数据来源:光明乳业

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