凤香型是中国白酒一大独特香型。西凤酒是中国凤香型白酒的典型代表，已有三千多年的历史。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，融清香、浓香之优点于一体，具有醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长的独特风格。

　　一直以来，西凤酒坚持采用古法酿造工艺，包括制曲、制酒、贮存等传统手工技艺，以大麦、豌豆、小麦制曲，以高粱为原料，辅以深层地下水，采用续渣发酵工艺，通过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等一系列操作工序蒸馏得酒后，再经三年以上大酒海贮存，才能得到无色清亮透明、醇香芬芳、回味悠长、风格独特的西凤酒。

　　西凤酒在展现自身卓越品质、深厚文化底蕴与品牌价值的同时，始终践行企业社会责任，以发扬凤香型白酒产区文化为己任，推动白酒产业高质量、可持续发展。

　　西凤酒将继续传承经典、开拓创新，做好中国品牌，彰显国货之光，向世界展示中国白酒的文化风韵和独特魅力。

　　数据来源：陕西西凤酒股份有限公司