“一方水土一方味”。胶州是俺家乡，这里独特的地理环境和气候，长出了特有的大白菜。“胶白”可是让家乡人自豪的“宝贝”，咱的钱袋子都靠着它哩！

　　去年俺种的100亩“胶白”又丰收了，产量达到100多万斤，最贵卖到39元一棵，还供不应求。为啥？质量好呗！咱给白菜喂的是豆饼，施的是腐熟有机肥，白菜有绿色认证，产品质量能追溯，大家吃起来放心。

　　说实话，种“胶白”不是一件容易事。因为现在的菜农，不光要会埋头种好菜，还要会抬头看市场。经过市场调研，俺看清了市场趋势：现在城里人不兴冬储大白菜了，基本都是现吃现买，而且不太愿意挑大棵的白菜买。菜篮子变了，菜园子就得跟着变。去年俺摸索着种一些小棵的特色品种。新品种“蛋黄白菜”种了10多亩，单球两公斤左右，菜心橘黄，胡萝卜素含量比较高，适合火锅涮菜或者凉拌，很受年轻人喜欢。

　　别看俺60多岁了，为了把“胶白”卖好，俺也跟着年轻人学会了上网卖菜，种的白菜现在卖到全国各地。不光自己卖，也帮着乡亲们卖菜。订单销售，直播带货，就连微信朋友圈也成了白菜专卖区。

　　种白菜这么多年，遇到价格波动，心里也急，但好在有保险兜底。市里为白菜种植户提供价格指数保险政策扶持，俺每年都积极踊跃参保。有了政府托底，就有了发展白菜产业的底气。好白菜卖出好价钱，对咱农民来讲，就要把准市场脉搏，把好白菜种植的安全关和品质关，让胶州大白菜走上更多消费者的餐桌。

　　（本报记者  常  钦采访整理）