冬日里，陕西省富平县曹村镇太白村的房前屋后，挂起一片片火红的柿子。削柿皮、晒柿饼，家家户户忙前忙后。

　　地处渭北高原、乔山南麓的太白村，土壤肥沃、光照充足、昼夜温差大，是富平尖柿的优质产区。

　　咬一口外裹雪白糖霜的富平柿饼，冰凉绵糯、香甜四溢。“种柿子不只是份营生，更是我大半辈子的爱好。”59岁的村民陈建社在网上发布柿子种植和柿饼加工的短视频，颇受欢迎。

　　房前屋后种了10亩柿子树，陈建社去年挣了10万多元。“我是大福柿子专业合作社的社员。在合作社，柿子卖钱、打工挣钱、股金分红。”陈建社说。

　　走进位于太白村的大福柿子合作社，首先映入眼帘的是一面照片墙。“我们把每名合作社社员的照片都挂在这里，目前合作社带动了386户1596人靠柿子增收致富。”合作社负责人陈平说。

　　往里走，是一条现代化柿饼加工生产线，无菌烘房、全自动削皮机等加工设备一应俱全。“先进设备的引入，让传统的加工周期缩短了一半。产品好、上市早，是我们联农带农的底气。”陈平说。

　　近年来，富平柿子产业链越拉越长，柿子酒、柿子醋、柿子零食、柿子面膜、柿子酵素等琳琅满目。

　　2022年8月，95后富平小伙杨一凡辞去了在浙江的工作，回到家乡跟柿子打起了交道，成为金翁农业科技有限公司的负责人。

　　“之前我在电商物流公司、科技公司都干过，就一直寻思着用新的管理模式和技术，把家乡的柿子卖得更远更好。”杨一凡组建了供应链公司和商贸公司。去年富平柿子大丰收，公司帮助乡亲们销售了近1000吨柿饼，销售额是往年的2.5倍。“现在有5名志同道合的大学生来到公司，扎根乡土，一起把这份甜蜜事业进行下去。”杨一凡说。

　　目前，富平全县柿子栽植面积36万亩，挂果面积18万亩，年产鲜柿28万吨，加工柿饼7万吨。富平直接从事柿子产业的农民有2.3万户13万人，产业链从业人数超过20万人，全产业链产值达65亿元，柿子产业已成为促农增收致富的重要产业。

　　富平县农业农村局局长王耀武说：“我们的目标是到2025年让富平尖柿全产业链总产值达到100亿元，努力把富平打造成为基地规模大、科技含量高、产品质量优的尖柿产业发展强县。”