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人民日报 2019年07月03日 星期三
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澳大利亚采取措施减少食物浪费

本报驻澳大利亚记者 刘天亮

《 人民日报 》( 2019年07月03日   17 版)

  澳大利亚第二大连锁超市科尔斯日前宣布,将帮助农民销售卖相不好但质量合格的蔬果,以减少食物浪费。据悉,科尔斯将首先在南澳大利亚州与维多利亚州试行这项计划,销售的蔬果价格将比同类蔬果便宜10%至30%。

  以往,澳大利亚的大型超市会对蔬果供应商制定规格标准。约有1/4的蔬果因为外观不符合标准无法进入销售环节,由此造成的浪费十分惊人。据统计,2016—2017年,澳大利亚人产生了730万吨食物垃圾。其中,仍可食用但被丢弃的食物有250万吨,成熟却未采摘的农产品有230万吨。

  澳大利亚政府为此提出了到2030年把食物浪费减半的目标,并制定了应对食物浪费的战略。

  目前,澳大利亚减少食品浪费的努力主要体现在两个方面。首先是把原本可能被浪费的食物送到有需要的人手上。澳大利亚民众每年浪费掉价值80亿澳元(1澳元约合4.8元人民币)的食物,同时有超过65万人无法获得食物救济。近年来,科尔斯、沃尔沃斯等大型超市与食品银行等慈善机构合作,把商场没卖掉的食品提供给有需要的民众。此外,还有一些组织开设“顾客随意付款”餐厅,利用捐赠的食材备餐,顾客只需根据自身的经济水平自愿付费。不过,这样的食品分发方式受到运输成本的限制,主要集中在城市地区而无法覆盖农村。

  其次,将多余的食物尽可能再回收、再加工或转化为能源,让食物以另一种方式产生价值。比如,澳大利亚一家企业从果蔬公司收集多余的果蔬,从中过滤出有淡淡果香味的果汁,销售前景看好。2016—2017年1年时间里,澳大利亚有290万吨食物找到了替代用途。

  不过,分析人士指出,减少食物浪费最重要的还是改变消费观念。澳大利亚有1/3的食物浪费是消费者直接丢弃所致。有不少人一过“最佳食用日期”便将仍可食用的食物扔掉。为此,一些大型超市去年起取消了这一标签,只保留“保质期”标签。

  (本报堪培拉电) 

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