记者手记

    在蚌埠龙腾牧场的墙壁上，一句标语很醒目：“蒙牛的发展靠我们，我们的生存靠蒙牛”，在当今乳企奶源无法自给自足的情况下，牧场和乳企“相依为命”，一荣俱荣，一损俱损。

    随着《我们对不起奶牛》（《民生周刊》2013年第25期）采访的深入，我们发现，奶企为了保证奶源的质量，将管理的触须伸得越来越长，双方达成一种默契。

    这种互相制约的关系，是2008年以后乳业在数度震荡中逐步形成的。牧场和奶源之间要建立一种信任，这种信任需要靠直接利益来维系。

    相比2008年之前，散户养殖模式消失成为一种趋势。正是由于其难于监管和奶源质量不稳定，蚌埠目前只有极少数的散户了。中国乳业为了再次赢得消费者的信任，所交的学费是巨额的。