读刊

    生猪体制

    以香肠，猪肘等美食闻名世界的德国，每年要加工五千多万头生猪以用于肉业生产，产品被运往世界各地。这个庞大的产业迄今为止得以有效运转，靠的是背后一个高效、健全的体制。为了推动这一体制，消费者、牲畜及环境都要付出巨大代价。

    由于生猪从选种到饲养、屠宰的过程都非常严格，许多评论家指出，这一生猪体制的运作对环境、生态、物种造成了无可估量的损害，如废物粪便造成水源污染，进口饲料导致南美雨林大面积被砍伐，尤其是滥用抗病，增重及人道主义屠宰药物造成了健康隐患……不仅是学者，疯狂的生猪体制也遭到了农民、饲养人以及社会民众的抗议。当人们把骇人的饲养、屠宰数目与极小的猪肉利用率放在一起比较时，都不禁会问：我们的肉食消费是否合理？我们的肉食产业是否已病态发展？让牲畜们自然生长并经历传统屠宰是否会是一个更理智的抉择？

    日本的新通病“肩膀疼”

    完成了一天的工作后，全身的疲劳似乎都通过肩膀表现了出来。从调查数据看，日本人的头颅比西洋人大一些，结果脖子的负担也更重。那些觉得肩膀疼的人，去医院检查，通常查不出病因。日本医师普遍认为，自从普及了智能手机及电脑后，比普及速度发展更快的是：人们的肩膀感受到不适。通过做体操等，能够一定程度减少肩膀疼的几率。

    先锋纽约

    纽约是一个先锋城市。它拥有全球闻名的地标建筑：第五大道、华尔街、帝国大厦；生机勃勃的硅谷，无数新生企业如雨后春笋般涌现；纽约接纳来自世界各地的艺术家，任何角落都有可能成为艺术展览之地；纽约的美食花样总在翻新，充满创意；最重要的是，纽约正在孕育一种新的城市生活模式。这是一个不断重生的城市，这就是先锋纽约。

    球场明星败走商场

    历史上最年轻的温布尔顿冠军、网球明星贝克最近发表第二本自传《生活非玩戏》，吸引众人关注。贝克在书中描述了个人的婚姻和是是非非的经历，并称自己亦是成功商人。但是，有关贝克驰骋广告业界的负面现实却叙述了另外的故事。众所周知，明星是广告的光环，而负责任的广告应该是诚信、真实的。然而，贝克本人在大做特做广告时是这样的吗？

    科学研究为何会出错

    虽然“相信，但仍需验证”是支持科学的根本理念，但现代科学中却充斥着许多缺乏验证的劣质研究，这是对研究经费及聪明才智的一种浪费。造成这一结果的原因主要来自科学界的竞争。在美国，每个学术职位背后都有6名刚毕业的博士生在排队。同时，对名利的追求也造成了研究结果的夸大化，只有最惊人的发现才有机会被刊登在主要的学术期刊上。