破壁机打粗粮易升糖

　　粗粮相比于白米饭而言，升糖指数更低。不过，当使用破壁机对杂粮进行加工时，会改变杂粮原本相对完整的颗粒状态，碳水化合物也更多地暴露出来，这种糊状质地的杂粮，在胃肠道内停留的时间会明显缩短，其中的糖类物质等会更快地进入血液循环，从而容易造成血糖在短时间内快速升高，且升高幅度往往也比较大，不利于血糖高的人对自身血糖进行有效控制。此外，粗粮饭尽量不要煮得太烂，可以延缓消化，控制血糖。

　　广东佛山市中医院内分泌科张珏

　　吃不了辣椒试试甜椒

　　辣椒中丰富的维生素C，在蔬菜界可谓翘楚。青尖椒100克中含有62毫克维生素C，而小红辣椒的维生素C含量更高，每100克中高达144毫克，是西红柿的7倍，橙子的4倍。对于不能吃辣的人，在做凉拌菜的时候，可以用甜椒替代部分辣椒。甜椒中辣椒素含量少，但维生素C和胡萝卜素等营养成分含量不亚于辣椒，而且甜椒颜色丰富，能够愉悦心情，特别是对儿童具有一定的吸引力，有助于鼓励其多吃菜。

　　北京大学公共卫生学院教授马冠生  

　　感冒了可喝点甜茶

　　如有风寒感冒，推荐几款口感微甜的代茶饮。可乐姜茶：鲜生姜30克去皮、切碎，放入小锅中，倒入1瓶500毫升的可乐，煮开，取适量适温热服。此茶有祛风散寒的功效，适用于怕冷、头痛、风寒感冒人群。甘草菊花茶：甘草3克，黄菊10克，冰糖少量。将上述二药放入杯子中，倒入80℃~90℃热水浸泡3～5分钟即可。加入少许冰糖，适量适温饮用。此茶适宜于风热感冒人群。

　　云南昆明市中医医院王虹

　　糖友喝酸奶选原味

　　酸奶中含有益生菌、蛋白质、钙及其他营养成分，营养比较丰富。它的GI值（血糖生成指数）较低，对于糖尿病患者来说，有一定的好处，可以适当喝酸奶，建议每天喝100毫升左右即可。不过有些酸奶含糖量比较高，或者是添加了比较甜的果肉，这些对于糖尿病患者控制血糖来说没有益处，所以建议糖尿病患者选择酸奶时，尽量选择原味酸奶、低糖酸奶或木糖醇酸奶。

　　中国中医科学院广安门医院内分泌科主任医师倪青