新闻背景：3月30日，第十五届健康中国论坛·田园康养主题单元在贵州遵义市湄潭县举行。湄潭种茶制茶历史悠久，中国茶海便坐落于此。同期，祭茶典礼暨春茶开采“双手采茶”技能竞赛活动如约而至。

　　“经过整整一个冬季和半个春季的休养积蓄，茶树枝上的芽头在春日中铺开满山的新绿。这时茶叶的营养成分也相对丰富。”中国国际茶文化研究会理事、贵州省茶文化研究会副会长兼学术委员会主任委员周开迅告诉健康时报记者，“春天是产好绿茶的大好季节，茶芽鲜嫩度高，所含氨基酸相对较高，茶多酚、咖啡因相对较低，所以春茶比较鲜爽，苦涩比较低。”

　　“春茶中含有较多的茶多酚，可有助于降低血中的甘油三酯和胆固醇，让血管更通畅，还能去除血管壁上的脂质，减少血管硬化，对心血管疾病、冠心病等有非常好的作用，茶多酚本身也是一种植物营养素，可以抗氧化、防衰老、提高机体的免疫力，同时能够降低肿瘤发生的风险，加上春茶富含的多种维生素、矿物质，其健康效应非常不错。”解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞对春茶有着别样的感受。

　　一杯春茶赶走春困。左小霞表示，多喝一些茶提神，能缓解“春困”。春茶里含有的咖啡碱、茶多酚能刺激人体耳朵中枢神经系统，提高神经系统的兴奋性，让人保持较好的精气神儿。

　　如何选购春茶？周开讯建议，首先要选无公害、无污染的生态茶叶基地，优先有机茶叶基地；其次选品种，选择比较适制高档春茶的茶树品种；具体选茶要看外形色泽、闻干茶香气、看汤色、品滋味等，要好看，好闻，好喝三者皆具。

　　“喝茶时最好配些茶点，搭配只要遵循不破坏茶叶风格，吃了以后没什么不舒服就好；需要注意的是饮茶不推荐空腹饮茶，空腹喝茶会刺激胃肠道；此外，春茶对于身体肥胖、血脂高的老人作用较好，若需要用药最好和喝茶间隔一个小时，避免影响药效。”左小霞建议。