阅读提要

　　■有些食品的生产日期字体细，颜色浅，需要合适的角度才能找到。某款蛋糕制品，把细长的浅灰色“2023”印在亮黄色的包装袋上，加上字体较细，很难辨认。有的食品生产日期的字体虽然加粗，但因为和包装袋颜色很接近，也加大了找寻难度。

　　■保质期与配料表中的各类信息一样，属于固定信息，是不会变的，而食品具体哪一天生产出来却不固定。一般来讲，食品的包装都是批量印刷生产，提前订货，但食品的生产日期却要符合当天生产的实际情况，在进入包装环节再即时喷上或打印。这主要受到生产效率、成本控制的影响。在特殊情况下，不同批次、不同生产线上下来的同一种食品，很可能生产日期跟批号都被打在了不同的地方。

　　■生产日期印刷明显的产品，多采取两种方式。一是直接在包装盒底等醒目位置，同时将生产日期与“此日期前最佳”印在一起，消费者看起来一目了然。二是在包装的固定位置留有空白，加大加粗印上生产日期；与此同时保质期也与厂商信息等脱离开，被独立印刷在生产日期旁边，易于消费者判断。

　　你是否有这样的经历？推着购物车站在超市的食品货架前，从样式繁多的品类中选出一款“有眼缘”的产品，看完配料表和保质期后，就开始找它的生产日期。可“见瓶底”“见罐身”“见喷码”的提示并没能让你快速定位。

　　“生产日期不能‘躲猫猫’”，不少消费者抱怨食品的生产日期难找。

　　近期，健康时报记者走访多家商超发现，食品的生产日期确实存在着位置不好找、字体难辨认等情况，有些食品的生产日期甚至可以擦除。

　　困惑一

　　详见瓶身的生产日期，

　　“藏”在瓶身瓶底交接处

　　小小的密封瓶装爆米花，生产日期标注的是“见瓶身”，健康时报记者在仔细寻找瓶身的每一处图片细节和文字信息后还是没能找到，最后在瓶身与瓶底的交接部分，摸到了一处凸起，对着灯光找到一个合适的角度，才发现生产日期。

　　“我孙子爱吃这款爆米花，我第一次买的时候，站了好一会儿，身后过去三四拨人还没找到生产日期，最后找了个年轻人帮我。”李老先生在讲述自己这段购物经历时有些无奈，“这‘谜面’和‘谜底’一点关系也没有。”

　　健康时报记者发现，有些食品的生产日期字体细，颜色浅，需要合适的角度才能找到。某款蛋糕制品，把细长的浅灰色“2023”印在亮黄色的包装袋上，加上字体较细，很难辨认。有的食品生产日期的字体虽然加粗，但因为和包装袋颜色很接近，也加大了找寻难度。

　　“一般食品包装上的生产日期，是指食品成为所说明的产品时的日期。关于食品的生产日期标签的规定，2012年实施的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中明确，要按照年月日的顺序标识日期，除小包装外年份要标识四位数字等。”全国包装标准化技术委员会副秘书长、江南大学包装工程系教授王军告诉健康时报记者，该《通则》对于生产日期标识位置、标识工艺等方面未有特别明晰的规定，而这些方面对于消费者权益来说具有重要影响，故仍有待完善。

　　《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求，应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期，日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。

　　北京京茂香源科技发展有限公司食品品控专员任庆贤告诉健康时报记者，各类食品、饮品的生产日期由相应的机器设备印制，因为产品的形态、包装及材质不一，厂家选择印制生产日期的设备、印制在外包装的位置也不尽相同。“规定所有产品的生产日期在同一位置并不现实，但生产日期在外包装上的位置提示信息与其实际位置保持一致是厂家理应做到的。”任庆贤介绍。

　　困惑二

　　被胶带挡住的生产日期，

　　为何不与保质期标在一起？

　　“这袋豆腐丝的生产日期和保质期在哪儿呢？”超市里，杨奶奶拿起“买一赠一”的袋装抽真空豆腐丝在翻找生产日期。翻过来、转过去，看了又看、找了又找，老人皱起眉头道：“想中午拌个凉菜还挺麻烦。”

　　“小伙子，你能帮我看看它的生产日期是几号吗？”走访中，记者发现老人找不到食品生产日期求助年轻人或售货员的情况并不鲜见，有些老年人甚至一边扶着老花镜，一边拿着东西翻转，努力查找生产日期。

　　记者接过老人手里的袋装食品发现，包装袋正面印有多种图片设计元素，背面则以文字信息为主，仔细找寻一番，并没有发现生产日期，直到揉开捆绑两袋产品的胶带后才看到。杨奶奶直言：“老年人找不到的生产日期，年轻人也挺难找到。”

　　超市中，火腿肠、花生油、酱油等产品存在着捆绑销售的情况，有20年商超销售经验的曾芳（化名）告诉记者，一般来说捆绑销售、买赠销售的产品其中一个大概率还有15天~20天就到保质期，旧产品搭配一个新产品销售的主要目的是促销陈货，有时候供货商为了推广新产品，也会把新出厂的产品捆绑销售。

　　“胶带挡住生产日期或保质期并不是为了阻碍消费者查看，是员工工作习惯使然，你会发现很多捆绑销售的产品，胶带捆绑的位置都是不固定的。”曾芳介绍。

　　“找生产日期不仅是一个眼力活，有时候还是个体力活。有一次我买了一袋10斤重的大米，生产日期竟然在袋子底部。我70多了，没想到来一趟超市还能锻炼身体。”杨奶奶疑问，这袋大米的保质期很好找，为什么厂家不能把生产日期和保质期印刷在一起，“这样岂不是更加方便消费者？”

　　任庆贤说，保质期与配料表中的各类信息一样，属于固定信息，是不会变的，而食品具体哪一天生产出来却不固定。一般来讲，食品的包装都是批量印刷生产，提前订货，但食品的生产日期却要符合当天生产的实际情况，在进入包装环节再即时喷上或打印。这主要受到生产效率、成本控制的影响。在特殊情况下，不同批次、不同生产线上下来的同一种食品，很可能生产日期跟批号都被打在了不同的地方。

　　健康时报记者发现，生产日期印刷明显的产品，多采取两种方式。一是直接在包装盒底等醒目位置，同时将生产日期与“此日期前最佳”印在一起，消费者看起来一目了然。二是在包装的固定位置留有空白，加大加粗印上生产日期；与此同时保质期也与厂商信息等脱离开，被独立印刷在生产日期旁边，易于消费者判断。

　　困惑三

　　生产日期为何有的能被擦除？与标识工艺有关

　　在走访中，有消费者向健康时报记者反映，有些食品外包装袋上的生产日期并不牢固，甚至可以被擦除。    目前，适合食品生产日期的标识工艺主要有三种：分别是喷墨喷码、钢印打码以及激光打码。

　　王军告诉健康时报记者，喷墨喷码便宜而且效率高，是很多企业都会采用的一种工艺，但也是最容易篡改的一种，之所以一擦就掉或者容易被磨损掉，是因为油墨跟基材之间的结合牢度不高。    “这并不是特别困难的事情。一些塑料包装袋上的生产日期标识可以借助松香水进行擦拭，很容易就可以把生产日期擦掉，这是不法商家篡改生产日期的一种方式，一般很难辨识，严重侵犯了消费者的权益。”王军介绍，各地的市场监管部门每年都会处理相关案件。    2023年3月14日，据山西省晋城市人民政府新闻办公室消息，山西省高平市市场监管局接到匿名举报，称高平市南城办辖区范围内某两个门市部销售的葱油拌面、火鸡面疑似篡改生产日期。经查，当事人使用化学原料对销售的临期商品的生产日期进行擦拭后，标注新的虚假生产日期。

　　2024年3月15日，最高人民法院发布涉未成年人食品安全司法保护典型案例。其中包含靳某销售伪劣产品案。2021年3月至2021年11月，靳某为牟取非法利益，通过欧某大量收购超过保质期的奶制品，并利用其作为经销商的便利，在内部经销商网挑选可在市场售卖的批号，在某省某地设立加工窝点，组织多人通过喷涂篡改产品原生产日期和批号冒充新日期产品后，销往个别省份。靳某犯销售伪劣产品罪，判处有期徒刑3年3个月，并处罚金人民币20万元，违法所得予以没收。   “钢印的生产日期不容易变更，但很多食品包装无法采用这种工艺，很多消费者反映钢印不容易辨认，可能是由于对于字号大小、压印深浅没有规定，故很多压印不是很清晰。”王军告诉健康时报记者，“激光打码是目前较先进的工艺，具有清晰、牢固、颜色多样等特点，能有效解决易擦除的问题。”

　　建 议

　　生产日期难发现如何化解？建议制定详细标准

　　2023年，上海市消保委调查显示：消费者碰到的生产日期难以查找的原因，有66%是因为打在和外包装底色相近的地方；60.3%为字号很小；40.1%为印迹模糊不清；32%为打在很不起眼的地方。    对于生产日期难查找的问题，其实《中华人民共和国产品质量法》有明确规定：限期使用的产品，应当在显著位置清晰标明生产日期和安全使用期或者失效日期。

　　《中华人民共和国食品安全法》第七十一条也提出，食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。

　　其中，第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：其中包含生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。   2020年，最高法召开新闻发布会，发布《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》，其中提到，生产经营者生产经营未清晰标明生产日期、保质期的预包装食品，消费者主张生产者或者经营者依据食品安全法规定承担惩罚性赔偿责任的，人民法院应予支持。    如何让消费者更方便地找到食品的生产日期？

　　王军认为，标准的规范性和强制性可以进一步加强，此外应增加生产日期标识防擦除的要求，倒逼工艺技术改良以及不易擦除的新型油墨等。为让消费者更好的享受食品，还可以对标识提出差异化要求，考虑产品本身的销售和食用属性，对高价、易变质等食品增加最佳食用日期等进行标识。

　　“厂家在标注产品生产日期时，尤其要注意提示的具体位置要与生产日期实际所在位置保持一致，说了‘见瓶身’就不要印在瓶底。对于生产日期的字体大小、颜色也建议有关部门设定详细标准，例如颜色要与包装背景色形成对比，避免使用淡色或容易与包装背景融合的字体，方便消费者，尤其是老年消费者辨认。”王军说，也应该鼓励企业将产品的生产日期及其他重要信息编码，通过扫描二维码等方式，让消费者可以轻松获取电子化的产品信息。    今年全国两会，全国人大代表张义民提出《关于规范食品标签，统一标注方式的建议》，建议从制度规范和加强监管两方面入手：

　　一方面，现行的《食品标识监督管理办法》和《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》对标注方式的规定要求仍比较宽泛，建议更加规范食品生产日期和保质期的标注方式，如标注位置、使用表述、标注字体等。

　　另一方面，加强监管。建议各级食品药品监督管理部门加强常态化监督，指导标注不合理、不清晰的相关企业加以整改，真正把维护食品安全，保障公众身体健康和生命安全落实到位。

　　1月19日，食品安全国家标准审评委员会秘书处组织起草了修订《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》《辅食营养补充品 》等4项食品安全国家标准（征求意见稿），向社会公开征求意见。

　　“希望生产日期不再和我们‘躲猫猫’”，李老先生表示，清晰、明显的标注，对消费者更友好，也更容易让消费者加强对产品的信赖。