40岁后，记得要多吃洋葱。洋葱的营养成分十分丰富，它含有的前列腺素A和槲皮素。这两种特殊营养物质，让洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

　　第一，洋葱含有丰富的前列腺素A，这对人体的健康十分有益。

　　第二，洋葱含有的槲皮素能够保护低密度的脂蛋白，避免血脂出现异常指标。紫色的洋葱槲皮素含量会更丰富一些，颜色越深含量越高。

　　第三，洋葱含有丰富的植物杀菌素，可以有效对抗身体内有害物质。

　　第四，洋葱属于含硒蔬菜，硒可以预防癌症，常吃好处多。

　　想要最大限度获得洋葱的营养，一定不要过度加热，建议凉拌蒸着吃，或者是炒菜时最后放入洋葱。