初秋，养身的重点在于补气祛湿，要补脾气与补肾气兼顾，重点在于清利下焦湿气，推荐一款秋季“润补凉”——牛蒡山药玉竹排骨汤。

　　准备食材：鲜牛蒡120克，山药120克，玉竹10克，排骨数节，生姜3片，盐适量。将玉竹清洗一下备用；将排骨在冷水中，以姜片、料酒飞水去脏杂后洗净；将山药去皮切块；将牛蒡根洗净去皮切块；将全部处理好的食材加入煲汤锅，入姜片，约4～5碗水量，大火煮沸后转小火盖盖慢煲1.5小时；最后以食盐调味即成。

　　牛蒡根被誉为餐桌上的“参”，有清热解毒、疏风利咽、消肿的作用，秋冬皮肤干燥、起皮、嗓子不舒服、喉咙发痒、咳嗽、咳痰时可试试牛蒡根。山药可以补脾肺、治虚劳；玉竹可以润心肺、养阴生津、柔润甘补；排骨，可以补中益气。