啤酒、烧烤、小龙虾、火锅、海鲜、大排档……盛夏时节，当大快朵颐品尝美食时，要警惕一种“吃出来”的肝炎——戊型肝炎!

　　戊型肝炎是由戊型肝炎病毒（HEV）感染引起的急性病毒性肝炎，主要经消化道传播，简单讲是“吃出来”的肝炎。很多人为了追求食材的鲜嫩口感，喜欢生食海产品或肉类。吃火锅时“七上八下”“冷锅涮血”，牛排追求“五分熟”“七分熟”，以及喜欢吃醉虾醉蟹等，这些是非常不安全的饮食习惯，会大大增加感染戊肝的风险。　　　

　　在发病初期，戊肝通常表现为发热、乏力、恶心等症状，会被误认为是感冒或普通“吃坏肚子”。然而一段时间后，就会出现小便发黄、颜色加深，眼白和皮肤发黄的情况。如不及时到医院确诊并治疗，会有肝衰竭甚至死亡的风险。

　　预防戊型肝炎要避免食用未烹饪熟的动物内脏、肉制品以及水产，家里使用的刀具、案板，要做到生熟分离；避免去未知的水域游泳垂钓、不要接触家畜及野生动物；饭前便后认真洗手，养成良好的卫生习惯。

　　此外，预防戊型肝炎最有效的手段是接种疫苗，一年的保护率可达到100%，大部分人接种疫苗后产生的抗体保护可以达到30年。