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新闻背景：日前，由健康时报社、中华糖尿病协会、济南文贞述黑参蚕鹿生物技术有限公司联合举办的“首届糖尿病与食疗国际研讨会暨关爱糖尿病患者1211爱心工程启动仪式”在人民大会堂举行。中韩专家聚焦国内外糖尿病发展成果，共同探讨糖尿病食疗健康。
韩国和中国一样，同样深受糖尿病的危害与困扰，一大批科研人员在研发新药的同时，将视角投向了民众的日常食物。醋泡黑豆，就是其中最为典型的一个。
在1211爱心工程启动仪式上，曾任韩国国立医疗院院长的文贞述教授娓娓道来，讲述了自己的研发历程。1979年，40多岁的文贞述被告知患了糖尿病，经过多年医治后，依然感觉疲劳、消瘦、口干。治疗无效的他感觉传统治疗方式有很大局限性。于是尝试黑豆泡醋食疗方法，病症有所缓解。
作为医院院长和药理学博士的文贞述开始研究为什么黑豆泡醋会起作用。经过研究，原来是黑豆中含有丝氨酸的原因。人体胰岛素是由16种51个氨基酸组成，其中，含有9个丝氨酸，约占20%，比重很大。51个氨基酸有序排列起来犹如一条“珍珠项链”，一旦其中一种氨基酸缺乏，胰岛素就如珍珠项链断了线，失去原有形态和作用，无法正常发挥糖代谢功能。
进一步研究发现，2型糖友体内缺少合成胰岛素的必备氨基酸——丝氨酸与胱氨酸。因此，只有补充缺少的氨基酸，让“稀薄的胰岛素”重新变得完整充盈，糖尿病才可能获得根本的改善。
文贞述和他的团队历经一万多次实验后，2006年9月终于从3万多种动植物中挑选出黑豆、人参、蚕丝、鹿茸四种含有丝氨酸和胱氨酸最高的食材作为主要原料，经现代化加工，最终成功研制出能够有效补充、改善糖尿病人氨基酸状况、代谢平衡的健康产品。
“以丝氨酸和胱氨酸含量最高的黑豆、人参等药食同源的物种最为突出。”文贞述介绍，它们所含氨基酸与人体内氨基酸模式相近，以保障人体高效摄入。经常吃黑蔘蚕鹿还能补充糖友因饮食限制而缺乏营养元，促进糖友的恢复。另外，人参肽粉含有18种对人体有益的氨基酸。它以绝对小分子形态充分修复胰岛的β细胞，使胰岛素正常分泌，促进糖代谢的作用。
黑蔘蚕鹿研制成功后，文贞述也成为了服用黑蔘蚕鹿的第一人。
文贞述博士提醒，糖尿病无法根治，只能控制并发症，让患者正常生活。黑蔘蚕鹿只适合于2型糖尿病患者。这是因为，黑参蚕鹿主要提供了胰岛素合成的要素，但对于1型糖尿病患者来说，是身体这个工厂生产出了问题，不是原料缺乏的问题，补充原料也就起不到效果。
（胡亚男）
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黑蔘蚕鹿：主要由黑豆、人参、蚕丝、鹿茸四种原料，由济南文贞述黑参蚕鹿生物技术有限公司现代化加工研制的能够有效改善糖尿病人氨基酸状况、恢复代谢平衡的革命性健康产品。韩国政府对文贞述授予荣誉勋章，黑蔘蚕鹿也获得韩国三星集团全球联保认证。
