你吃饱了细胞没饱

　　你的细胞吃饱了吗？过去大家关注的都是肚子是否吃饱的问题，但是5月17日，一个关注“细胞隐性饥饿”带来的危害的论坛，中华健康管理论坛之“细胞隐性饥饿的宏观调控与微观调理暨慢病关爱进万家社区公益中国行启动仪式（以下简称细胞隐性饥饿论坛）在京举行。旨在让大家关注“细胞凋亡四因”及其危害，重视并引导大众科学应对，降低由此带来的危害。

　　2014年联合国粮食及农业组织就明确指出，全球约有20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，这已成为威胁人类健康急需面对的重大问题。2004年我国发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告中首次提到“细胞隐形饥饿”，而欧美等发达国家在上世纪末期就已经提出并关注人体“细胞隐性饥饿”。 

　　其实，人体在衰老过程中都会存在人体亚健康状态（疾病隐藏期）。在人体亚健康状态（疾病隐藏期）下，人体实际上是处于“细胞隐性饥饿”的状态。

　　北京大学公共卫生学院教授马冠生解释，我们吃得越来越“好”了，但是这种好并不是真正意义的好、健康，现在人得慢性病的越来越多，其中不合理的膳食是一个重要的因素。另一方面，吃的好了，是我们的动物性食物吃的多了，脂肪和蛋白质吃的多了，在多的同时，很多微量营养素实际是不足或缺乏的。在营养学上，把微量营养素的缺乏叫做隐性饥饿。

　　美国美糖集团亚太区执行代表朱奕介绍，人体70%的慢性疾病包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症、肝胆疾病、肥胖症、亚健康等都与人体细胞隐性饥饿有关。所谓“细胞隐性饥饿”，是指机体细胞由于营养不平衡或者缺乏某种人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，产生细胞隐蔽性营养需求饥饿症状，重点在营养元素不平衡而不是饱腹方面的容积不够。

　　细胞隐性饥饿是影响人体健康真正的慢性杀手。人体“细胞隐性饥饿”的主要原因有四个方面：一是细胞营养相对过剩和相对不足；二是细胞膜生理活性降低或丧失；三是细胞重金属中毒；四是人体自控系统功能紊乱。研究表明，出现“细胞隐性饥饿”的人，往往同时都具有以上四个问题，进而往往会导致细胞过早老化或死亡。

　　黄夏歆/文  牛宏超/图