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全文复制初访卢旺达，耳闻目睹的新鲜事不少，其中最能抓人眼球的是坐落在基伍湖畔的茅草顶建筑。
基伍湖位于卢旺达西部，跨边界延伸到刚果民主共和国境内。在碧波清澈的湖畔，看茅草顶建筑，三面敞开，状似中国凉亭，掩映在青翠的热带树木和木头院墙内。建筑内开设了风味餐厅，有烤罗非鱼和鳄梨沙拉供游人品尝。
这里的餐具大多是木质的：刀、叉、勺都是用纹理细密优美的木头削制而成，其形状与寻常金属刀叉并无两样；盛面包片和水果甜点的是椰壳碗和木盘；盛菜汤的是带柄的木瓢或椰瓢；主菜——烤鱼自然也不例外，服务生端上来的是鱼形木碗，“有头有尾”。在这类餐厅里，并非只有餐具是木质的，围墙、栏杆也是，桌椅还是用整块木料制成的。
在一些比较高档的风味餐厅，木质刀叉是一次性餐具，用后直接扔掉。当然，木质刀叉是切不动牛排的，而牛肉是当地的特产，因此，在首都基加利等城市的一些餐厅里，木质餐具，尤其是刀叉比较少见，即便用，如果客人点的是牛排之类，服务生会特意为之更换专用的金属刀叉。
餐厅和旅游区只是一个国家经济生活的侧面，在当地普通人的生活中，木头餐具是否普及呢？
来到基加利的一个老城市场，笔者首先看到的是正在忙着兜售快餐的路边摊。这类快餐是当地小商贩和苦力们的“工作餐”，饭菜和汤汁都用大木瓢或木桶盛装，舀饭用的是木勺或椰瓢，装饭用的则是椰壳碗或木碗。这些盘碗使用年头往往不少，一些已有小缺口，但仍光滑堪用。据一位经营水果生意的长者介绍，这类餐具最大的特点是“不沾”，用完之后只需用水冲冲就干净了，不像那些铁制餐具，用久了会生锈。
和风味餐厅不同的是，当地很多人并不用木质刀叉，因为他们直接用手抓饭吃，但喝水和果汁等饮料，他们还是要用木瓢、椰瓢。
卢旺达号称“非洲的瑞士”，是黑非洲人口密度最大的国家之一，虽然矿产资源不多，但森林资源丰富，既有撒哈拉以南黑非洲多数国家都不缺乏的硬木，也有通常产自北美、北欧的枫木之类的软木，便于制作各种木制品。用唾手可得的木头和椰子壳制成的餐具，既便宜又耐用，自然很受欢迎。
据当地人介绍，使用硬木制作的盘碗十分耐用。这对于勤俭的当地人而言，实在是一个好属性。使用经过改良的精美木头餐具，还可以给外国游客营造新奇感和土特色感，有利于旅游业。当然，如果有便宜合用的现代餐具，当地人还是乐意使用的。一个小贩就告诉笔者，他们的孩子上学已经不带木碗，而是用中国造的搪瓷碗和金属勺了。在笔者经过的几个市场里，来自亚洲的搪瓷、玻璃和金属餐具琳琅满目，价钱也不贵。如此看来，恐怕再过几年，卢旺达的木头餐具，就会变成纯旅游道具了。
