闽西长汀县濯田镇美溪村有个独特的民俗，每年正月要办一次“添丁豆腐宴”，迄今已有一百多年历史。

　　旧时，客家妇女产下男婴，俗称“添丁”。为增添春节期间的欢乐气氛，增进族人之间的感情，美溪村的祖先立下规矩：每年正月，全村共同为上年添丁的人家贺喜。由上年最早添丁的家长牵头，召集全村上年添丁的人家，于正月十五元宵节这天设“豆腐宴”，邀请全村（每户一人）前来赴宴。豆腐宴是汉族传统名宴，大概始于古代帝王封禅祭祀时，“食素斋，洁身心”。客家人自中原迁徙而来，自然延续了传统饮食文化的精髓。豆腐宴不一定每道菜都有豆腐，但必须以豆腐为主，突出民俗特色。

　　

　　随着时代的发展，村民的观念也在更新，如今不管生男生女，都算“添丁”。添丁豆腐宴由简到精，日期也作了调整。改革开放前，正月十五那日，添丁人家负责宴请大家吃豆腐、饮米酒。赴豆腐宴的乡亲一般自带煮熟的炸肉、面条、米粄（ban)，有的还会带上一壶米酒。改革开放后，豆腐宴的时间改为正月初八，添丁人家备的菜肴逐渐增多。“莫道豆腐寻常菜，巧手烹成席上珍”。宴席上的菜品花样繁多，有红豆腐、炸豆腐、漾豆腐、汆豆腐、豆腐饺、豆腐丸……还有鸡、鸭、鱼、肉等，一年比一年丰盛、精致，赴宴乡亲也不用自带酒菜了。每年“豆腐宴”那天，数百村民欢聚一堂。交流上年的劳动成果，讨论当年如何增产增收，洋溢着幸福祥和的气氛。

　　

　　美溪村的添丁豆腐宴，百余年来从未间断。这一民俗，既是客家人对中原传统饮食文化的传承，也体现了宗族团结、睦邻友好的淳朴民风，表达了人们对美好生活的向往。