白露，露本透明，缘何曰白？不仅露珠之色，“秋属金，金色白，阴气渐重露凝而白也”。古人以四时配五行，秋季属五行中的金，这个季节的代表颜色是白色，所以便将秋天的露水叫做白露了。

　　白露，不只是天气转凉的象征，还浸透了洁白如玉的优美意境。当我们走进白露，自然就想起《诗经》里“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”的优美诗句。而白露，是多么像诗中美丽的伊人，让人心仪！

　　从诗间走向民间，节俗里的美，以及节俗里的味道也是围着白露的“白”缭绕的呀！白露期间古人有采集露水养生的习俗，说是不同植物花草上的露水，有着不同的保健功效。古时，最讲究的茶客，是用露水来煮茶的，所以，白露节是沐浴在浓郁的茶香里。白露时节采集的秋茶叫白露茶。唐朝诗人许浑有“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的诗句，可见从晚唐起，民间已有喝秋茶的习俗了。到宋朝喝秋茶的习俗就比较普及了。要不，陆游怎会《初到荣州》就急忙“地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶”呢！陆游在诗中曾多次写到秋茶，从村女卖茶到煎茶以及秋茶的品味。直至今日，江南人家有喝白露茶的习俗，这个时节，采白露茶就成为江南一道靓丽的风景。

　　白露时节在湖南、江苏、浙江一些地方，旧时有家家酿白露米酒的习俗，此时也是酿造桂花酒的佳期。如果说白露酒乃人间佳饮，那桂花酒算不算天宫名酒呢？毛泽东在《蝶恋花》中有“吴刚捧出桂花酒”的名句。古代是用桂花酒来祭祀天神的，屈原的诗中也有“蕙肴蒸兮兰藉，尊桂酒兮椒浆”“操余弧兮反沦降，援北斗兮酌桂浆”之句。

　　白露以茶酒的香韵与温暖润心，而各地不同的白露食色更让人欢心。在南方一些地区，人们用十种带“白”的菜蔬做保健养生，有些地方只选其中“三样白”，以煨乌骨白毛鸡（或鸭子）作为应节食品。北方白露也有吃鸡肉的习惯，以白露鸡最为出名，“白露鸡”是一道汤菜，因其颜色洁白素雅，喻“露凝而白也”，故名。

　　白露，或饮一杯白露茶，或品一杯白露美酒，或和家人吃一顿白露宴，真是令人心仪的节日！