老字号是数百年商业和手工业大浪淘沙留下来的极品，是经历了几代人奋斗而独领风骚的金字招牌，是承载着一方人美好情感与记忆的店铺。若说老字号也是人，那他是一位一身武艺、满腹经纶，奉献特色产品、技艺与服务，眼睛放射商业文明光芒，从远方走来的老者。人们从他脸上品读世道沧桑，从足下聆听历史回响，从身上领略城市变迁，且有着超乎一般的信任。这种在时间长河中积淀出来的竞争力，远非初出茅庐的新品牌所能比拟。老字号也有魂：做工精细，货真价实；特色鲜明，匠心独具；诚信为本，童叟无欺；热情周到，包你满意，正是其精神特质。然而有报道称，经商务部认定的“中华老字号”千余家，其中近一半在亏损。

　　老字号在续写着历史辉煌的同时，也被“啃老”这一病魔啮噬着。由于领导届期、承包经营的急功近利等因素，致使分号分店加盟店像树分枝杈遍地开花。按说，让更多人参与进来，把品牌越做越大也是好事。问题在于，相当一部分“分字号”“盟字号”，把老字号视为垂垂老矣的摇钱树：只管摇钱不管保健，只顾分号不顾总店，只计眼前不计长远；千百分号齐啃老，能啃多少是多少；有恃无恐地把老

　　字号当作欺诈消费者的资本。于是乎，老字号差评屡曝媒体。如狗不理，在京已关了11家店，仅剩的王府井、大栅栏两家，一家积攒了900多条差评，另家集齐了5000多条吐槽，大众点评网收录的15年来精选点评中，“服务不佳”高达531条，被贴上“世界上最黑最贵的包子”标签。前不久，王府井店又因一体验视频引发热议而被解除合作。不止狗不理，全聚德江苏淮安店被曝后厨不卫生，另外还有东阿阿胶“水煮驴皮”风波、云南白药“处方门”等等。

　　字号能老皆因好。自古以来所以受追捧，全因用料好、制作好、服务好。如六必居“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、陶器必良、火齐必得、水泉必香”，同仁堂“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，全聚德“鸭要好、人要能、话要甜”等等。而这一切，都归为一个诚信的“信”字。而出问题被曝光被处罚，也无不是选料次、制作粗、服务差，说到底还是一个失信的“信”字，正可谓“成也萧何，败也萧何”。

　　医治“啃老”魔症，让老字号成为常青藤，只能以文明传承文明。老字号来之不易，它承载着历史，栉沐着风雨；凝结着心血，蕴含着情感；怀揣着技艺，占有着珍稀；拥趸着口碑，积淀着文化；产生着财富，传播着美誉；放射着文明，寄托着希望。因此，所有老字号传承者，自当尊老敬老，感念祖功，敬传祖业，临深履薄，念兹在兹，把传承好老字号作为义不容辞责任与使命。万不可摆老资格，倚老卖老，傍老啃老。除了健全与完善制度上的监管，加强内修也是必要的，就从修炼“修合无人见，存心有天知”入手。